Cake de naranja

Ingredientes:

• 4 huevos
• 230 g. de azúcar
• 230 g. de harina
• 230 g. de mantequilla
• 50 ml. de zumo de naranja
• ralladura de una naranja
• 1 cuhcaradita de levadura en polvo (5 g.)

   Para adornar (para la glasa):

• 50 ml. de zumo de naranja
• 150 g. de azúcar glas

Elaboración:

1. Batir la mantequilla con el azúcar a punto de pomada.
2. Incorporar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta que esté espumoso.
3. Reducir al mínimo la velocidad de la batidora y añadir el zumo (50 ml) y la ralladura de naranja.
4. Añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura.
5. Poner la mezcla en un molde previamente enharinado y meter al horno a 160 - 190º durante unos 35 minutos.
6. Sacar del horno, dejar que se temple un poco y desmoldar.
7. Preparar la glasa mezclando el azúcar en polvo con el zumo de naranja, que iremos añadiendo poco a poco hasta que la consistencia sea fluida, pero no demasiado líquida.
8. Cubrir el bizcocho y rallar un poco de naranja por encima si se desea.

Éste será un postre muy jugoso, aunque no lo parezca por ser bizcocho; ya que el zumo le aportará esa humedad que necesita para ser perfecto ;)

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Tarta de Cola-Cao

Ingredientes:

      Para la base : 1 paquete de galletas tipo María + 80 g. de Tulipán.

• 800 ml de leche
• 150 g. de cola-cao
• 75 g. de azúcar
• 2 sobres de cuajada

Elaboración:

1. Para la base trituraremos las galletas y derretiremos el tulipán. Después los mezclaremos y lo ponemos en la base del molde.
2. Introducimos en un cazo todos los ingredientes y los ponemos al fuego hasta que empiece a cuajar.
3. Sacar del fuego y verterlo por encima de la base.
4. Dejar enfriar y lo metemos a la nevera.

Consejo: Procurar que esté en la nevera una noche entera para que tenga buena textura. Cuanto más tiempo, más rica estará ;)

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Flan de queso Philadelphia

Después de tanto tiempo sin actualizar...vuelvo con un típico, el flan. Pero en esta ocasión con un toque a queso, riquísimo!!! os lo garantizo. El queso Philadelphia le aporta un intenso sabor y una textura muy suave al paladar. Delicioso!

Ingredientes (para 8 personas):

• 12 huevos
• 12 cucharadas de azúcar
• litro y medio de leche entera
• 250g de queso Philadelphia (una tarrina)

Elaboración:

1. Ir batiendo los ingredientes por el orden indicado: los huevos, el azúcar, la leche y el queso.
2. Untar unos moldes individuales de caramelo (también se puede hacer en un único molde grande...al gusto del consumidor!).
3. Verter la mezcla en ellos sin llegar hasta arriba.
4. Por último, meter los moldes al horno a baño maría a 150º.
5. Sacar, dejar enfriar y meter a la nevera.

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Torrijas

Esta receta original, y a la vez tradicional, del dulce más típico en Semana Santa es un postre que está basado en una rebanada de pan empapada en leche, rebozada en huevo, frita y aromatizada al gusto, en este caso con azúcar. 
Es un postre muy sencillo y muy común en estas fechas. Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• 1 barra de pan del día anterior
• medio litro de leche aproximadamente
• 2 huevos grandes
• 150 g. de azúcar blanco

PREPARACIÓN:

1. Cortar el pan en rebanadas de 2 cm más o menos.
2. En un bol poner la leche e introducir las rebanadas para que se empapen en ella. Al cabo de unos minutos las quitamos y las dejamos a escurrir  sobre una rejilla o papel absorbente.
3. Pintar las rebanadas con huevo.
4. Freír en bastante aceite de oliva y que esté bien caliente.
5. Así que estén doraditas las quitamos y las ponemos en una fuente sobre papel absorbente.
6. Una vez hechas las impregnamos en azúcar, y ya están listas para comer.

Nota: existen numerosas variantes. Podéis añadirle canela, bañarlas en almíbar de miel o incluso en vino de O Porto. Están muy ricas si por encima le echáis un poquito de natillas ;)

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Roscón de Reyes

Llega esta fecha, y con ella el Roscón de Reyes! Si os queréis animar a hacerlo aquí os dejo la receta. Es muy sencillo de hacer siguiendo bien cada uno de los pasos, solo que lleva bastante rato debido al tiempo de fermentación... pero vale la pena porque como veis salen genial; nada que envidiar a los comprados! y con ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Tomar nota:

Ingredientes para la MASA MADRE:

• 70 ml de leche templada
• 10 g de levadura fresca de panadero
• 130 g de harina de fuerza

Ingredientes para la MASA PRINCIPAL:

• 60 ml de leche templada
• 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 20 g de levadura fresca de panadero
•  25 g de agua de azahar (igual os es difícil de encontrar, pero en dónde la hay seguro es el Mercadona)
• 450  de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal
• 120 g de azúcar glass
• Ralladura de medio limón y de media naranja

Ingredientes para DECORAR:

• Huevo batido
• Almendras laminadas
• Fruta confitada

Elaboración de la MASA MADRE:

1. En un bol poner 70 ml de leche templada y en ella deshacer los 10 g de levadura.
2. Añadir la cucharadita de azúcar y los 130 g de harina, mezclar bien todo con los dedos hasta obtener una masa.
3. Meterla dentro de un bol lleno de agua templada hasta que la bola flote. Sobre unos 10 min.

Elaboración de la MASA PRINCIPAL:

1. En un bol poner 60 ml de leche templada y en ella deshacer los 20 g de levadura.
2. En otro bol tamizar los 450 g de harina, hacer un volcán en el centro y añadir los ingredientes: los huevos a temperatura ambiente, la mezcla de leche con levadura, el azúcar glass mezclado con la ralladura de limón y naranja, la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, la masa madre y el agua de azahar.
3. Mezclar los ingredientes siempre de fuera hacia dentro hasta que la masa esté bien trabajada.
4. Amasar en una encimera durante unos minutos.
5. En un bol engrasado ponemos la masa y dejamos elevar hasta que doble su tamaño (sobre unas 3 o 4 horas). Tapar con film transparente.
6. Después de ese tiempo dividir la masa en dos porciones y hacer la forma de los roscones. Meterlos en bandeja de horno con papel de hornear y dejarlos reposar 2 horas, ya que volverán a subir.
7. Por último decorarlos y meterlos a horno precalentado a 180º C, hasta que estén doraditos y listos para comer.

¡BUEN PROVECHO!

y

¡FELICES REYES!

                                                      Imprimir receta aquí: Print PDF

Churros caseros

Para desayunar un fin de semana... qué mejor manera que hacer unos churros caseros con un buen chocolate caliente!!! Para ello, aquí os traigo la receta de los churros, superfácil!

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 taza de agua
• Una pizca de sal
• Una churrera (la mía es como esta, comprada en Alcampo)
  
   

Elaboración:

1. En un cazo poner el agua y la sal a hervir.
2. En un bol ponemos la harina y luego una vez que esté el agua hirviendo la mezclamos con la harina y removemos para mezclar todo bien. Tiene que quedar una masa pastosa y compacta, que no quede blandita si no el churro no saldrá bien.
3. Ir rellenando la churrera hasta la mitad y empezar a hacer los churros en cuanto el aceite esté bien caliente.
4. Retirarlos en una bandeja con papel absorbente y espolvorear con azúcar.

Y así tendréis listos los churros caseros, que nada tienen que envidiar a los industriales. Los podéis hacer finos, gordos, para rellenar...Con esta churrera podéis hacerlos de la forma que mejor os guste ;)

¡BUEN PROVECHO!

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Brownie de chocolate

Cremoso Brownie de Chocolate que acompañado de una bola de helado es la combinación perfecta para un postre 10! Si sois amantes del chocolate no podréis resistiros a probarlo. También se le pueden añadir nueces por el medio o simplemente hacerlo así como yo, sale riquísimo!

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro de postres Nestlé
• 200 g de mantequilla
• 350 g de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 150 ml de nata líquida
• 275 g de azúcar
• 2 huevos 

Elaboración:

1. En un bol ponemos el chocolate troceado junto con la mantequilla y lo derretimos todo a baño maría.
2. Tamizamos la harina y la levadura en otro bol y luego lo vertemos encima de la mezcla de chocolate. Añadimos la nata líquida y mezclamos todo muy bien.
3. En otro bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas hasta que nos quede una mezcla espumosa. Luego lo incorporamos a la mezcla anterior.
4. Introducimos la mezcla en un molde y cocemos al horno precalentado a 180º durante 30 minutos aprox.

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